Inspiratie voor vegetarisch gerecht gezocht
ik krijg morgen iemand te eten die geen vlees eet, eventueel wel vis.
Zelf eten ze de lekkerste vegetarische gerechten. De laatste keer dat ik bij hun heb gegeten kregen we een zeer uitgebreid vegetarisch menu.
Ik wil nu dus morgen iets lekkers op tafel zetten. Maar omdat ik morgen gewoon werk kan het niet te uitgebreid ongeveer een uurtje kooktijd.
nlies schreef op 06-04-2026 om 17:26:
[..]
IK zou die koriander er apart bijdoen. Sommige mensen ervaren die als zeepsmaak
Klopt zelf ben ik gek op koriander en mijn man en dochter gelukkig ook.
nlies schreef op 06-04-2026 om 17:26:
[..]
IK zou die koriander er apart bijdoen. Sommige mensen ervaren die als zeepsmaak
Ja klopt, altijd slim om apart te doen.
Overigens doe ik de gekookte aardappel en de gekookte eieren (1 p/p) er al eerder doorheen (voordat ik de kokosmelk er door doe), dan kan de smaak daar ook een beetje intrekken.
https://jaimyskitchen.nl/
Ik eet al heel lang vega. Ik vind dit een fijne website met goede recepten.
je hoeft niet perse een vleesvervanger zoals tofu toe te voegen. Als je dagelijks vegetarisch eet is het wel verstandig om daar over na te denken, maar voor een eenmalig etentje hoef je je daar echt niet druk om te maken.
bieb1963 schreef op 06-04-2026 om 16:19:
Lekkere simpel te maken curry:
Uitje en knoflook fruiten. Gemberpoeder (of vers), massala (niet scheutig) en komijn even kort meebakken. Bliktomatenblokjes (uitgelekt erdoor). Vervolgens peulvruchten erdoor. Daarmee kan je variëren en combineren: kikkererwten, velderwtjes (jonge capucijners), doperwtjes. Evt pepertje erdoor. Dan nog even op smaak brengen met nog wat massala en gember en wat zout. Koksmelk erdoor en meewarmen. Dan nog (jonge spinazie erin laten slinken. Evt afmaken met koreander. Serveren met gekookte aardappels en eieren.
Dit gerecht heb ik vanavond gemaakt en was echt een hit hier! Komt zeker nog eens terug!
Tnx Bieb!
Mischa83 schreef op 09-04-2026 om 18:51:
[..]
Dit gerecht heb ik vanavond gemaakt en was echt een hit hier! Komt zeker nog eens terug!
Tnx Bieb!
Oh wat leuk! Ja, wij vinden het ook heerlijk en redelijk makkelijk te maken.
Heb ook nog een lekker recept voor chili sin carne:
In hapjes pan ui en knoflook fruiten. Komijn- en paprikapoeder heel even meebakken. En een beetje chilipoeder. Dan een paar paprika’s (evt puntpaprika’s) in beetje grove stukken meebakken. En paar minuten mee laten stoven. Pakjes/blikje chilibonen in saus meewarmen (AH eigen merk of Boon hebben dat iig). Dan nog een avocado in blokjes erdoor. Op smaak brengen met wat zout en peper en nog wat komijn.
Hierover (flink) wat geraspte kaas strooien (wij vinden oude het lekkerst). Deksel op de pan tot de kaas, zo goed als, gesmolten is.
bieb1963 schreef op 09-04-2026 om 19:27:
[..]
Oh wat leuk! Ja, wij vinden het ook heerlijk en redelijk makkelijk te maken.
Ja ik denk dat hij ook wel goed zou kunnen met zoete aardappel, heb je dat weleens geprobeerd? Ga ik volgende keer eens doen
Die Chili en die Curry gaan we zeker een x proberen.
Ik heb nu paddestoelen risotto en gegrilde groente gemaakt wat allebei een succes was.
Mischa83 schreef op 10-04-2026 om 12:19:
[..]
Ja ik denk dat hij ook wel goed zou kunnen met zoete aardappel, heb je dat weleens geprobeerd? Ga ik volgende keer eens doen
Heb ik ook wel eens gedaan, maar niet m’n voorkeur. Ik vind dat te zoet, niet lekker.