Nieuwe recepten koken of bakken
Vind je het leuk om af en toe een voor jou nieuw recept uit te proberen?
Vind je het leuk om hier te delen welk recept je gemaakt of uitgekozen hebt?
Uiteraard mogen zelf bedachte (varianten op) recepten ook.
Deel ook gerust wat er goed of minder goed was. Wellicht komen er nog fijne tips.
Alle input is welkom, van heel eenvoudig tot ingewikkeld en alles daar tussenin.
Zo kunnen we wellicht elkaar inspireren om af en toe wat nieuws te blijven proberen. 
Gebruikersnaaminvullen schreef op 07-01-2026 om 14:21:
[..]
Tip, lees eerst het recept. Rijst, aardappelen en pasta zet ik wel als eerste op, maar de stappen in het recept volgen en per stap groenten snijden werkt hier niet. Ik zorg dat ik (bijna) alles gesneden heb voordat ik verder ga met het recept.
Oh, maar dat doe ik ook altijd. Dat ga je vanzelf doen als je veel Aziatisch kookt. Vriendin en ik noemen dat meppen, waar sommige mensen dan weer van schrikken 
. Het is gewoon de afkorting van Mise en Place.
Dewi-Sri2 schreef op 08-01-2026 om 17:15:
Vriendin en ik noemen dat meppen, waar sommige mensen dan weer van schrikken
Leuk, wij hebben het hier thuis over beppen: bloem-ei-paneermeel, als je iets een krokant korstje wil geven. Zelfs de kinderen vragen erom, de zin "papa wil je weer eens kip beppen?" is hier heel begrijpelijk 
Gisteravond heeft lief dit gekookt: https://miljuschka.nl/eenpansgerecht-pompoen-pasta/ en dat viel erg goed in de smaak.
Het is geen nieuw recept want ik maak het al jaren maar ik maak vandaag " nasi zoals bij de Chinees"
https://www.eetspiratie.nl/chinese-nasi-fried-rice/
Ik maak het iets anders maar die site ( Ashley Willems) doet het niet meer.
Dewi-Sri2 schreef op 08-01-2026 om 17:15:
[..]
Oh, maar dat doe ik ook altijd. Dat ga je vanzelf doen als je veel Aziatisch kookt. Vriendin en ik noemen dat meppen, waar sommige mensen dan weer van schrikken
Ik had gisteren al voor dagen boodschappen gedaan en kon dus vroeg aan mijn vrijdagse hobbymiddag beginnen. Ik start, met nieuwe recepten zeker, altijd met meppen. Snijden en wegen.
Gisteravond al begonnen met meppen. Al vanalles uit de vriezer gehaald om vandaag pureersoep van te maken. Alvast rozijnen afgewogen en vanochtend om 8.00 ging het echte meppen van start (gekookt water op de rozijnen om te wellen) Alles gewogen en in schaaltjes gezet, zodat ik door kon als de oven heet was.
Inmiddels is de oven alweer uit. Ik heb brood gebakken, eiwitverrijkt sodabrood voor dochter haar dieet, een kruidkoek voor dit weekend bij de koffie en een pan soep gemaakt. Doordat mijn kerntemperatuurmeter niet op zijn eigen plek lag is het nu een enorme bende in de keuken. (De echtgenoot die tussen 2 banen behang even tijd kon maken om te helpen zoeken heeft een halve kast leeg getrokken en het kreng niet gevonden.)
Ik ga nu opruimen en gelijk die kast even ordenen en een doekje erdoor halen.
Edit: Nu ik tijdens het opruimen steeds de warme pan soep heen en weer moet zetten bedenk ik ineens dat ik gisteren toen er nog veel sneeuw lag mijn groente-emmer vol sneeuw had moeten scheppen dan had ik daar de soep in kunnen terugkoelen. 
Dan had hij nu al in de koelkast gestaan.
Ik heb nu verse cremebrulee in de oven staan voor morgen. Recept van Lauras bakery.
Daarvoor eten we ramen noodles soep met garnalen. Garnalen op deze wijze proberen https://cookcookgo.com/garlic-shrimp-chili-oil-ramen/.
En dan noodles, zacht gekookt eitje, komkommer, ingelegde ui en goede bouillon nog maken.