Ik zit nu nog in de fase dat ik me aan het inlezen ben. Mijn huisarts had het ook over een arts hier in de buurt die zich hier mee bezig houdt en goede resultaten behaalt met Hashimoto en glutenvrij eten, dus misschien wil ik daar eerst heen. Ik vind het nogal veel impact hebben. Ik moet zo'n beetje elke maaltijd aanpassen.
Vervelend Kaaaaaaaatje....
Ik maak een grote pan Ossobucco Milanese. Heb er zelfgemaakte tagliatelle bij. Maar weet niet of iedereen mee eet....
Ik vond nog van die wraps /piadines in de kast en maak daar een soort van quesadillas mee met rauwe ham voor na de soep.
Ook hier is weer eens onduidelijk hoeveel eters er zijn. Er staat een pannetje bolognesesaus te pruttelen. Mochten er meer eters dan porties zijn, dan flans ik nog een voedzame salade in elkaar en misschien iets creatiefs met afbakstokbroodjes.
De pan bagnat was een daverend succes bij echtgenoot. Ik vond hem ook heel lekker, maar lastig dat de grootte van mijn mond niet overeenkomt met het formaat van het brood, dus dat werd een enorme knoeiboel.
Vanavond de rest van het brood en verder allerlei hapjes van restjes:
gyoza, tonijn, hardgekookt ei, sla... ik denk dat ik maar een salade
niçoise maak, want de sperzieboontjes moeten op en de olijven ook. Raar gedoetje natuurlijk midden in de winter, maar wij hebben net nog een tijdje in de zon op het terras gezeten, dus ik buig lekker tegen de
seizoenen in.
Kaaaaatje, heel veel sterkte, ik hoop dat het snel beter met je gaat.
Welkom Smulkruimel, schrijf lekker mee als je er zin in hebt. We laten het allemaal wel eens een tijdje afweten, zonder enig schuldgevoel. Dit is een topic voor als je er zin in hebt en zo niet, lekker even laten zitten.
Kaaaaaaaatje schreef op 02-01-2026 om 11:22:
Ik zit nu nog in de fase dat ik me aan het inlezen ben. Mijn huisarts had het ook over een arts hier in de buurt die zich hier mee bezig houdt en goede resultaten behaalt met Hashimoto en glutenvrij eten, dus misschien wil ik daar eerst heen. Ik vind het nogal veel impact hebben. Ik moet zo'n beetje elke maaltijd aanpassen.
Sterkte Kaatje, ik eet al tientallen jaren glutenvrij, heel strikt, dat betekent: inclusief uitsluiting van kruisbesmetting.
Vandaag eten we snijbonen en bimi met glutenvrije brown basmatirijst en ‘snelle’ pindasaus (0%pindakaas+knoflook-gember-sereh+glutenvrije sojasaus en sweet chilisaus+ kokend water). Gebakken eitjes erbij. Wortelsalade erbij.
Dewi-Sri2 schreef op 02-01-2026 om 15:07:
De pan bagnat was een daverend succes bij echtgenoot. Ik vond hem ook heel lekker, maar lastig dat de grootte van mijn mond niet overeenkomt met het formaat van het brood, dus dat werd een enorme knoeiboel.
Ik moest even opzoeken wat pan bagnat is, zoals van meer dingen die ik hier tegenkom 😊 Maar erg leuk om te zien dat hier zo gevarieerd gegeten wordt. Krijg ik toch weer nieuwe eet-ideeen. Wil wat meer afwisseling in ons vaste eet-menu.
Pan bangat brings back memories aan een heerlijke vakantie in zuid Frankrijk, daar aten we dat op het strand.
Welkom smulkruimel!
En welkom terug kaaaaaatje! Het is inderdaad een hele impact lijkt me,maar als het helpt is het misschien wel de moeite waard... Hier een kind met erg veel last van eczeem, hen weigert helaas om uit te proberen of/welke voedingmiddellen daar impact op hebben.
Ik weet niet wie er over zuurkool begon maar daar heb ik nu ook zin in.
Wij aten vandaag verse tagliatelle met een gepureerde paprika/tomatensaus. Veel bij man zeer in de smaak maar helaas niet bij de lusiknies.
Morgen krijgen we aanschuivers. Man maakt een pan chili con Carne. Jongste wil cornribs maken, dat is wel een mooi bijgerechtje
@Kaaaatje, glutenvrij heeft inderdaad behoorlijk wat inpact. Zal flink omschakelen zijn en best even zoeken zijn wat je wel en niet nog kan eten. Gelukkig wordt het assortiment GV steeds groter in supermarkten en zag dat ook Het stoepje diverse GV lekkernijen en brood verkoopt.
Zelf eet ik omdat ik het lekker en heel voedzaam vind elke ochtend "alternatief brood". Gemaakt van zaden, pitten, vezels, noten en gedroogd fruit en het is ook glutenvrij. Het is eenvoudig zelf te maken. Als je googled op life changing bread van Sarah Britton dan vind je het. Ik heb er zelf mijn eigen versie van gemaakt. Misschien kun je er iets mee. Of mocht je mijn versie willen stuur me dan gerust een berichtje.
De restjes: ossobucco, nog wat Adels, olijven en gevulde minipaprika. En ik maak er gevulde Aubergine met pecorino bij.
Ik eet alleen vanavond. En dat is gek, dat gebeurt eigenlijk zelden! Frut II is logeren met z'n neefje en frut I en lief gaan samen uit eten - jaarlijkse traditie. Ik maak een salade met spinazie, granenmix, avocado, gerookte zalm, komkommer, tomaten.
Ik ga vanavond spinazierisotto maken met pangafilet uit de oven. Het zal een beetje karig zijn, want er is niet veel spinazie en ook de tomaatjes die ik bij de panga in de oven had willen doen, heb ik per ongeluk gisteren al door de curry gegooid. Nouja, jammer dan.
Vandaag een lekkerbekje van de visboer, gebakken aardappeltjes en appel-peer moes met kaneel. Ik had wat veel gemaakt en er liggen heel veel bakjes in de vriezer dus even flink wat moes eten.
afrodite05 schreef op 03-01-2026 om 09:05:
Ik ga vanavond spinazierisotto maken met pangafilet uit de oven. Het zal een beetje karig zijn, want er is niet veel spinazie en ook de tomaatjes die ik bij de panga in de oven had willen doen, heb ik per ongeluk gisteren al door de curry gegooid. Nouja, jammer dan.
Oh dat klinkt lekker. Ik ben gek op spinazie. Voor vriend zou ik dan kip doen, die houdt niet van vis.
Ik heb nog twee hello fresh maaltijden liggen. Vanavond wordt het pasta met spekjes, room en Parmezaanse kaas. Een soort carbonara. Niet heel gezond, maar wel lekker.