Puur leren koken en je eetpatroon veranderen. Maar hoe doe je dat?
Hmm, beetje een vage titel wellicht, maar goed. Ik ben een waardeloze kok. Ik geef het eerlijk toe. Voornamelijk omdat ik elke minuut in de keuken er één te veel vind, maar ook omdat ik het nooit echt geleerd heb van huis uit. Ik ben jaren geleden 25 kilo afgevallen door veel te sporten, maar helaas is er het laatste jaar toch weer 4 kilo bijgeslopen. Ik beweeg genoeg want ik loop de hele dag en ik doe yoga, squats, push-ups en ik plank, maar ik sport niet meer intensief op de sportschool en ’s avonds na het eten loop ik de hele avond te grazen als een waterbuffel. Dat doe ik tot max 20.00 en dat kan van alles zijn. Van anderhalf bakje chips tot drie roomijsjes en een paar toastjes met tzatziki. En dat in één avond dan dus. 
Vroeger kwam ik daarmee weg. Ook toen ik nog niet op gewicht was. Nu ik niet meer richting de 40 ga, merk ik.
Mijn basismaaltijden zijn an sich gezond (ook volgens de diëtiste bij wie ik heb gelopen).
Ik ontbijt vaak met yoghurt, noten, zaden, havermout en wat fruit en mijn lunch is meestal een omelet met groente of een groentesmoothie en een volkorencracker/boterham met hummus en geitenkaas of zo. Alleen, dan komt het diner en daar sla ik de plank vaak mis. Want ik weet nooit wat ik wil/moet koken en wil eten. Dus haal ik vaak maar een maaltijdsalade of een diepvriesmaaltijd van Lazy Vegan. Soms kook ik een verspakket van de AH, maar dat vind ik al veel werk.
Ik zou het liefst volgens een mediterrane dieet leven, dus alles vers koken en zo onbewerkt mogelijk eten. Maar hoe pak je dat aan? Gewoon een kookboek kopen en tegen mijn zin in gaan koken? Ik wil eigenlijk het onbewerkte zoveel mogelijk laten staan. Dus ook geen chips meer eten of kant-en-klare tzatziki. Ik haal elke maand de Allerhande en scheur er recepten uit, maar vervolgens maak ik er nooit een van. Mijn probleem is alleen de luiheid en de gemakzucht. En de emotionele snackdrang waar ik maar lastig vanaf kom.
Maar nu ik mijn broeken amper nog pas en mijn favoriete zomerjurken niet meer dichtgaan, is hier echt de maat vol en wil ik aan de slag. Maar hoe leer ik mezelf koken leuk te vinden? Kan je dat uberhaubt leren? Maaltijden groot maken en dan invriezen is trouwens niet echt een optie, want ik heb een tafelmodelkoelkast met een klein vriesvak. En ja, ik wil graag een grotere, maar daar heb ik het budget nu niet voor.
Heeft iemand leuke tips of tricks of eventueel kookboeken voor me? Of een schop onder mijn kont mag ook. 
quote van Dr Now op je koelkast plakken:
😋 Ik heb “pizza is not part of your diet” omdat ik glutenvrij moet eten. Ik vind die man super goed omgaan met eetverslaafden van 300 kilo, vooral vanwege het uitdagen van de ongezonde gedachtengangen. Zoals “ik verdien het”. Nee, je verdient een gezond lichaam.
ToetieToover schreef op 25-07-2026 om 13:50:
quote van Dr Now op je koelkast plakken:
😋 Ik heb “pizza is not part of your diet” omdat ik glutenvrij moet eten. Ik vind die man super goed omgaan met eetverslaafden van 300 kilo, vooral vanwege het uitdagen van de ongezonde gedachtengangen. Zoals “ik verdien het”. Nee, je verdient een gezond lichaam.
Die is mooi! Die gaat hier ook op de koelkast. Ik kijk dat programma ook wel eens. Hij heeft ook gelijk; je hebt altijd wel een smoesje. "Oh ik ben ongesteld, ik verdien chocola, oh joh, ik had een lange dag, geef me een bak ijs,"
Dat krijg je als je een eetverslaafde bent. Zo zie ik het ook echt. Je weet het wel, maar zeg maar elke dag nee, tegen de verleidingen die overal zijn. Dat is pas de hel, haha.
Ik heb trouwens heel veel gehad aan een dietiste…. Ben ook een snaai Tante (hartig)….
Als ik dit zo lees zou ik niet beginnen met het kopen van allerlei kookboeken maar juist met het bundelen van de recepten die je eerder hebt uitgekozen.
En starten met daar 1 of 2 recepten per week van te maken. Leg de lat niet meteen te hoog en kook voor 2 dagen. Dat scheelt je weer een avond eten verzinnen en koken.
Een maaltijdsalade is super duur en je kunt het zelf zoveel goedkoper en lekkerder maken. Daar hoef je echt niet lang de keuken voor in. Voorgesneden groente, een lekkere olie, iets lekker zoets en zuurs (ik grijp altijd naar goede balsamico) en in 20 seconden ben je klaar. Dan nog wat eiwit erin, volledig naar je smaak en als je wil nog koolhydraten. Dat laatste hoeft ook echt niet moeilijk, een broodje doet het ook.
Doe dat een paar keer en je wil echt geen kant en klaar meer.
Verder ben ik ook een avond snaaien en ik verwen mezelf dan altijd met lekker eten. Dat hoeft geen ongezond eten te zijn. Ik maak best wat werk van mijn bak yoghurt, heerlijk fruit en topping.
Jujubee schreef op 25-07-2026 om 13:10:
[..]
Maar ja, een Magnum is nog lekkerder, natuurlijk.
Die snap ik! Ik heb 5 dagen nodig om het suiker te laten zitten. En met suiker bedoel ik snelle koolhydraten en in mijn geval chips (en soms wat melkchocola).
Dus ik moet echt 5 dagen op mijn vingers zitten en eet dan maar een amandelnootje of wortelen met hummus ofzo. Daarna kan ik het laten staan. Sowieso eet ik geen snelle suikers op mijn werk, dat is mijn regel en houd ik me goed aan.
Ik zorg dat ik nog eetruimte heb voor een snack ‘s avonds, eetlepel nootjes of een klein bakje popcorn of chips.
Bedankt voor alle tips en reacties! Ik ben er blij mee. Een diëtiste had bij mij niet zoveel zin, omdat ik al genoeg over voeding wist om een gezond eetpatroon bij te houden. Alleen, weten en je eraan houden, dat is de truc. Het rotte bij mij was dat ik letterlijk kon snaaien wat ik wilde toen ik nog sportte. Ik ging als de brandweer en na het sporten at ik lekker alles waar ik zin in had. En toch viel ik kilo's af. Ik dacht bijna dat ik een lintworm had of zo. 
Maar nu ik dus wat ouder word en niet meer zo intensief sport, kom ik ineens aan. Wat ook logisch is, als je ziet wat ik nog kan eten in de avond. De diëtiste had de tip om een dag in de week te pakken als cheatdag en buiten die dag niets aan suiker of chips te eten. Maar dat werkt hier dus niet.
Want als ik een dag lekker aan het ijs ga, dan ligt het nog in de vriezer en twee dagen later gaat de rest op. Ik ben nogal een alles-of-niets-persoon, dus of ik snoep wel of ik snoep niet. Maar rigoureus alles verbieden werkt hier ook niet. Ik moet echt met stapjes mijn eetpatroon omgooien. Dan lukt het wel.
Vroeger at ik zo vier donuts op en een hele bak ijs. Dat heb ik toen veranderd in een donut en een halve bak ijs. Als ik nu een bak ijs haal, gooi ik de helft meteen weg.
En van een roomijsje per dag kom je echt niet aan. Van een heel pak per dag dan weer wel. Rationeel kan je het wel weten, maar ik word ook gewoon echt blij van wat lekkers. Van een lekker stuk chocola of de versgebakken brownies van mijn schoonzus. Dat ga ik mezelf ook niet ontzeggen. Maar ik wil wel leren maathouden. Dus alleen die brownie en niet ook nog drie ijsjes. En ik vind alleen Skyr en een appel, of wat snoepgroente in de avond wel een goed plan. Zal ik me daar altijd aan houden? Vast niet, maar zolang ik het grotendeels doe, scheelt dat al een slok op een borrel. Ik zorg dat het gros van mijn eten gezond is, drink geen alcohol of frisdrank en ik eet zelden ongezonde avondmaaltijden. Alleen is mijn snaaipercentage in de avond dus momenteel te hoog.
Een paar recepten gaan bundelen vind ik ook wel een goed plan. Ik wil het vooral niet te moeilijk maken allemaal. Geen suiker eten op het werk is ook een goeie.
To de site "Leukerecepten.nl" is ook een goede. Ze kookt simpel, met weinig ingrediënten.
Lifesabout heeft ook erg leuke recepten, zonder zakjes.
Trouwens, om een uur of negen 's avonds een klein handje ongezouten noten eten is zelfs goed voor je. Het vult ook nog eens behoorlijk. Wij doen dat dagelijks. Wèl een klein handje dus, geen scháál.
Zo herkenbaar! Waar ik mezelf nog weleens mee om de tuin leidt is dat ik eerst kwark ga eten en dan 'mag' ik van mezelf daarna chips ofzo. Maar zelden dat ik nog trek hebt na de kwark.
Sorry voor de late reactie. Ik had even een forumpauze ingelast. Mijn eetpatroon aanpassen ging met vallen en opstaan, maar momenteel ben ik weer goed bezig. Ik kook meer nieuwe recepten en richt me tegelijk op het uitbannen van ongezonde snacks. Wat ik nu al een aantal dagen doe, is drie maaltijden per dag eten en verder niets. Dus na mijn avondeten eet ik geen Skyr meer of een appel. De eerste dagen waren zwaar, want mijn maag ging wel rommelen rond een uur of 22.00, maar nu is dat hongergevoel al verdwenen en gaat het prima. Als ik 's ochtends wakker word, heb ik ook geen honger, ondanks dat ik dan al 14 uur niets gegeten heb. Dus het went echt. Je maag krimpt vanzelf weer als je er minder in gooit, blijkbaar. Ik mis de avondsnacks ook niet. Het is gewoon wat het is en juist omdat ik maar drie keer per dag eet, wil ik die maaltijden lekkerder maken. Dus probeer ik nieuwe dingen uit. Morgen komt de echte test wel: op werk. Mijn werk is een gevaarlijke plek, helaas. Ik vind de ( havermelk) koffie uit de automaat erg lekker en drink er zo 3-4 bakken van per dag. Ik snaai normaal uit de snoeptrommels in de pauze en met de lunch pak ik nog een lekker kroketje bovenop mijn salade en soep. Dat gaan we nu natuurlijk niet meer doen. Maar ik denk dat ik morgen wel om half tien, bij mijn pauze, twee eieren ga eten. Ik ontbijt heel vroeg op werkdagen, zo rond kwart over zes, dus rond half tien heb ik altijd wel trek. Ik begin vroeg, dus de enige optie is om mijn ontbijt mee te nemen of om er twee eieren tussendoor bij te eten. Wat ook geen ramp is natuurlijk. Ik doe fysiek flink zwaar werk, dus wat extra eten op die dagen is vrij noodzakelijk. Maar op de dagen dat ik vrij ben wil ik het bij drie maaltijden per dag houden.
Vandaag staat er een Griekse salade op de agenda voor de lunch met een cracker met amandelpasta en mijn diner wordt een magere hamburger met geroosterde zoete aardappel uit de airfryer, bloemkoolrijst en wat rauwkost. Verder wil ik vaker soep maken. Daar ben ik gek op. Helaas komt er weer heter weer aan, waardoor ik liever niet kook, dus dan zal het wellicht weer een kant-en-klare maaltijdsalade of pokébowl worden.
Maar goed, ik vind dat ik goed bezig ben en ben erg gemotiveerd om zo door te gaan.
Klinkt hartstikke goed Jujubee, zet 'm op!
Dank je wel! Mijn startgewicht was 78,8 en mijn streefgewicht is eigenlijk 68 kilo. Dat is erg ambitieus, zeker gezien mijn grove bouw, en met 70 zou ik al blij zijn, maar goed, laten we eens hoog inzetten als motivatie. 
Zolang ik maar weer in mijn broeken en jurken pas, is dat stap 1. Ik heb helaas momenteel echt geen geld voor nieuwe kleding.
Mijn moeder wil ook 10 kilo kwijt, dus we kunnen elkaar mooi motiveren en we willen ook vaker samen gaan koken. Dat wordt interessant want we hebben er dus beiden een hekel aan, haha. Ik zit er ook aan te denken snel een grotere koelkast te kopen. Daar heb ik eigenlijk ook geen geld voor, maar dan kan ik in bulk gaan koken en meer invriezen.
Misschien even wachten tot Black Friday.
Mijn Griekse salade was heerlijk, maar zo vullend. Ik heb maar de helft opgegeten en toen zat ik vol. Er zat ook een halve avocado in en ik heb vooraf wat verse kimchi en kefir gegeten, maar voorlopig zal ik geen honger meer hebben. Wat is feta toch goddelijk lekker. Vanavond eet ik verse zalm (had ik ineens trek in) met broccolisoep.
Heeft iemand nog tips over welke kruiden handig zijn om aan te schaffen? Ik heb kaneel, dille, paprikapoeder, zout, peper, oregano, knoflookpoeder, cayennepoeder en ras el hanout. Peterselie en koriander vind ik smerig, haha.
Ik ga over een paar weken weer langs de kringloopwinkel om een saladebowl te kopen en nog wat keukenspullen. En een Jamie Oliver-kookboek of iets in die richting.
Ik vind het leuk om er nu bewust mee bezig te zijn. Het is fijn om je goed over jezelf te voelen ipv kotsmisselijk als je weer in de spiegel kijkt.