Vandaag heb ik mijn moeder uitgenodigd om te komen eten. Die is fan van alles wat ik kook, maar kan niet tegen spicy eten. Tegenwoordig eet ze ook niet meer zoveel, een ‘bejaardenportie’ noemt ze het zelf. Het wordt: makreel in zoet-zure ketjapsaus, salade van komkommer+ui+mango (met azijn en munt) en brown basmatirijst. Ik heb ook wat babyspinazie, die serveer ik erbij, geblancheerd +sesamolie+sesamzaad. Toetje als verrassing crème brûlée omdat ze dat zo lekker vindt, zelf niet kan maken en die uit de winkel ‘niet te eten is’. Ga ik zo maar alvast maken en in de oven zetten.
Ik ga een traybake maken van krieltjes, ui, paprika, courgette, tomaat en daarnaast een kipkrokantburger uit de airfryer. Daarna gaat de airfryer van zijn vaste plaats op het aanrecht naar een plekje op zolder, volgende week kijkdagen!
ToetieToover schreef op 15-05-2026 om 08:55:
Vandaag heb ik mijn moeder uitgenodigd om te komen eten. Die is fan van alles wat ik kook, maar kan niet tegen spicy eten. Tegenwoordig eet ze ook niet meer zoveel, een ‘bejaardenportie’ noemt ze het zelf. Het wordt: makreel in zoet-zure ketjapsaus, salade van komkommer+ui+mango (met azijn en munt) en brown basmatirijst. Ik heb ook wat babyspinazie, die serveer ik erbij, geblancheerd +sesamolie+sesamzaad. Toetje als verrassing crème brûlée omdat ze dat zo lekker vindt, zelf niet kan maken en die uit de winkel ‘niet te eten is’. Ga ik zo maar alvast maken en in de oven zetten.
Wil je het recept van de makreel plaatsen? Lijkt me erg lekker.