Wie doet er mee met nationale aardappel week?
Er zijn grote overschotten van aardappels, en er zijn nu diverse campagnes om bij de boer langs te gaan. Wij hebben de eerste maaltijd gehad. En de aardappels waren erg goed. Wie doet er nog meer mee?
En misschien weten jullie ook leuke recepten met aardappels.
Ik eet sowieso een aantal keer per week aardappelen.
Met vlees of vis en groente.
Gisteren vol-au-vent* met aardappelkroketten en sla.
Vandaag de overschot vol-au-vent met aardappelpuree, overschot sla en erwten.
Morgen eet man gekookte aardappelen met spruiten en spekjes.
*Kip, gehaktballetjes, véél champignons, saus
Wij eten in de winter ook minimaal 4x per week aardappelen. Meestal 2x gekookt met groenten en vlees. Een AVG'tje dus. Ook vaak 1x per week friet en nog iets van puree in een ovenschotel.
In het voorjaar wordt dat vaak een keer extra pasta of rijst en maar 3x aardappelen.
Nu met een kind dat vaak op het werk moet eten en dat weten zelf moet meebrengen eten we minder vaak aardappelen, omdat pasta of rijst met saus makkelijker op te warmen is in een magnetron.
Ga nu toch maar weer wat vaker aardappelen eten.
Marty1984 schreef op 13-04-2026 om 21:38:
Ik eet sowieso een aantal keer per week aardappelen.
Met vlees of vis en groente.
Gisteren vol-au-vent* met aardappelkroketten en sla.
Vandaag de overschot vol-au-vent met aardappelpuree, overschot sla en erwten.
Morgen eet man gekookte aardappelen met spruiten en spekjes.*Kip, gehaktballetjes, véél champignons, saus
En maken jullie de aardappelkroketten dan zelf? Merk dat wij heel snel terugvallen op AVG.
Doornroosje87 schreef op 13-04-2026 om 21:49:
[..]
En maken jullie de aardappelkroketten dan zelf? Merk dat wij heel snel terugvallen op AVG.
Nope. Zo ver drijf ik het niet. Die kroketten komen gewoon uit de diepvries 
.
En ik vind zelf niets mis met AVG. Zo lang het geen 6 keer per week is. En niet altijd gekookte aardappelen.
Bakblik schreef op 13-04-2026 om 21:45:
Wij eten in de winter ook minimaal 4x per week aardappelen. Meestal 2x gekookt met groenten en vlees. Een AVG'tje dus. Ook vaak 1x per week patat en nog iets van puree in een ovenschotel.
In het voorjaar wordt dat vaak een keer extra pasta of rijst en maar 3x aardappelen.
Nu met een kind dat vaak op het werk moet eten en dat weten zelf moet meebrengen eten we minder vaak aardappelen, omdat pasta of rijst met saus makkelijker op te warmen is in een magnetron.
Ga nu toch maar weer wat vaker aardappelen eten.
Mijn vriend kwam dus thuis met een zak van 10 kilo, en we zijn met twee 
. Vind het wel een mooi initiatief, maar ben nu ook op zoek naar inspiratie. Scheelde wel echt veel geld in vergelijking met de supermarkt.
Doornroosje87 schreef op 13-04-2026 om 21:49:
[..]
En maken jullie de aardappelkroketten dan zelf? Merk dat wij heel snel terugvallen op AVG.
Nee dat vind ik teveel moeite en zonde van mijn frituurvet. Daar gaat alleen frites in.
De laatste keer dat ik het vet gebruik maak ik af en toe wel rundvleeskroketten zelf.
Ik maak ook wel een aardappelgratin met schijfjes aardappel. Of een traybake met aardappel en groenten op de bakplaat in de oven. Voor de winter met peen, spruitjes, uien en champignons, voor het voorjaar wordt het broccoli in plaats van de spruitjes.
Ik maak wel pureetorentjes met feestdagen of zo. Puree niet te nat met een ei luchtig kloppen en dan toeven spuiten op de bakplaat. Even in de oven om te bruineren. 20 minuten ongeveer. Lekker met een klein plakje knolselderij erdoor om het geheel wat meer smaak te geven. Is hier altijd een succesnummer.
Doornroosje87 schreef op 13-04-2026 om 22:03:
[..]
Mijn vriend kwam dus thuis met een zak van 10 kilo, en we zijn met twee
10 kilo werkten we hier met een week of 2 naar binnen. We waren met 4 (jong) volwassenen. Nu zoon dus vaak niet thuis eet gaat het wat minder hard.
Bakblik schreef op 13-04-2026 om 22:08:
[..]
Nee dat vind ik teveel moeite en zonde van mijn frituurvet. Daar gaat alleen frites in.
De laatste keer dat ik het vet gebruik maak ik af en toe wel rundvleeskroketten zelf.
Ik maak ook wel een aardappelgratin met schijfjes aardappel. Of een traybake met aardappel en groenten op de bakplaat in de oven. Voor de winter met peen, spruitjes, uien en champignons, voor het voorjaar wordt het broccoli in plaats van de spruitjes.
Ik maak wel pureetorentjes met feestdagen of zo. Puree niet te nat met een ei luchtig kloppen en dan toeven spuiten op de bakplaat. Even in de oven om te bruineren. 20 minuten ongeveer. Lekker met een klein plakje knolselderij erdoor om het geheel wat meer smaak te geven. Is hier altijd een succesnummer.
Die torentjes klinkt wel lekker en ook wel te doen hoop ik. Ben niet een echte keukenprinses eerlijk gezegd.
Zeker weten dat ik aardappels ga halen!
Hier een favoriet recept:
Gratin Dauphinois (3p.)
Voor een goede gratin gebruik je vastkokende aardappelen.
Ingrediënten: 800g aardappelen, 2 tenen knoflook, 250ml slagroom, 150ml volle
melk, snufje nootmuskaat, laurierblaadje , zout en peper.
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in hele dunne schijfjes (2-3 mm).
Was de pieper schijfjes niet meer, het zetmeel zorgt ervoor dat de
saus bindt.
De saus: Verwarm de melk en room in een pan met de geperste knoflook, zout,
peper en een flinke snuf nootmuskaat, en laurierblaadje
In de ovenschaal: Vet een ovenschaal in. Leg de schijfjes dakpansgewijs in de schaal. Giet het roommengsel (zonder het laurier blaadje) eroverheen tot
de aardappels net onderstaan.
Bakken:
o Eerste deel: 110~115C 55 minuten
o tweede deel: smeltkaas erover en nog 10 min op 200C tot korst goudbruin
Wat ik dus het bizarre vind is dat wij nu 10 kilo hebben en dat mijn vriend er nog geen 5 euro voor betaald heeft. Dit terwijl ik vorige week aardappels in de winkel gehaald had en daar 3 kilo voor kon krijgen.
Ik vind aardappels moeilijk inpassen in mijn huidige doel van: paasvet weg zien te krijgen. En daarna: om het pinkstervet weg te houden. Dat soort dingen moet je voorzien.
Maar uiteraard eten aardappels lekker weg. Ik at tot voor enkele jaren aardappels, de steviger soort, in grove plakken gesneden, tien minuten gekookt en daarna opgebakken. Kost wel veel energie uiteraard dat langdurige verwarmen totdat ze gaar zijn en van een korstje voorzien. Die binnentemperatuur dus damp binnenuit vertraagt dat verhitten aan de buitenkant. Alleen koken is dus beter voor het milieu mocht je daarmee begaan zijn. De magnetron is ook een goede manier, je krijgt dan een "natuurlijke" smaak mocht je van grondsmaak houden. Dat kan alleen maar als je alleen bent en dan elke aardappel door het ruitje kan gadeslaan tijdens het proces.
Geen gratis friet
Volgens Tineke de Vries, voorzitter Akkerbouw bij LTO, merkt de consument weinig van de lage prijzen. “De verwerkingskosten, zoals energie en arbeid, blijven hoog. In de supermarkt zal je aardappelen dus niet voor een habbekrats kunnen kopen.” Ook de liefhebbers van friet zullen niet profiteren van de lage aardappelprijs, daarvoor zijn de productiekosten nog steeds te hoog. "Vergeet maar dat het voor de consument goedkoper wordt", zegt ze.
Doornroosje87 schreef op 13-04-2026 om 22:35:
Wat ik dus het bizarre vind is dat wij nu 10 kilo hebben en dat mijn vriend er nog geen 5 euro voor betaald heeft. Dit terwijl ik vorige week aardappels in de winkel gehaald had en daar 3 kilo voor kon krijgen.
Afgelopen weekend heb ik dat nog betaald voor 3 kilo in de supermarkt. Het verbaasde mij nogal na alle berichten in de media. Ik ga toch ook maar eens kijken waar ik dat in de buurt zou kunnen halen
Ik koop een zakje van één kilo per kwartaal en vaak krijg ik die niet op voor ze uit beginnen te lopen 
De aardappel is niet aan mij besteed. Van kinds af aan al niet. Ik ben heel kieskeurig in het ras dat ik wel wil eten, en dan liefst nog zo min mogelijk.
Wij kopen onze aardappelen àltijd bij de boer. Hier 5 min. fietsen vandaan. Die verkoopt ze voor 4 euro voor 5 kilo. Het zijn kruimige aardappels en we maken er elke week een keer friet van, een keer cajunaardappels uit de oven, een keer stamppot/ovenschotel o.i.d.